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      白酒行業里的“魔術師”


      編輯:億招酒水招商網       2016/6/8       點擊數:35452      


        他研究開發的今世緣系列酒,多次獲得了消費者和行業專家的一致好評;他發明回流白酒冷凍過濾裝置,已應用到全國多個酒廠;他的認真付出和默默奉獻感染著身邊的員工,在他的影響下加班加點……他就是省勞動模范、江蘇今世緣酒業股份有限公司勾儲中心主任費志剛。

        勤學善思百煉成鋼

        費志剛說:“白酒口味不僅取決于原料的品質和釀造的工藝,尤其體現在勾兌師對消費者口味的把握,就像廚師炒菜,同樣原料不同的廚師卻可以炒出不同的美味佳肴。”為了練就一手“絕活”,費志剛每天總是不厭其煩地品嘗各種樣品尋找口感,常常為了研發新產品,每天要品嘗幾十個產品,并從這些產品中分析出優缺點。多年來,費志剛還養成了不吃辛辣、不抽煙的習慣。“白酒勾兌就像醫生開處方馬虎不得。”

        只有高中畢業的費志剛1988年通過自學,獲得了中國食品函授大學發酵專業大專學歷文憑。2000年成為江蘇省第四屆白酒評委。2005年經考核為中國釀酒協會釀酒品酒師,同年12月被評為釀酒高級品酒師,并被江蘇省職業技能鑒定中心授予職業二級技師資格。2006年11月經考核為中國食品工業協會第七屆國家評委。2011年考聘為中國食品工業協會第八屆國家評委,2014年經考核為高級技師(白酒釀造工)。除了業務技能不斷提高,費志剛還利用業余時間對機械、安全生產等內容進行學習,并將所學應用于工作。正是費志剛刻苦專研、精益求精的工匠精神,使他從一名普通高中畢業生成長為國家級白酒評委。

        創新創造成就夢想

        創新創造是費志剛事業永恒的追求。2000年,他研發了今世緣新紀元系列酒,緊接著又研發了今世緣省接待用酒系列,2004年研發了今世緣國緣系列酒,2009年至又今先后研發了國緣v系列、雅系列、k系列酒,多次設計酒體小樣參與國家白酒評委年會。所開發產品獲得了消費者和行業專家的一致好評,為公司創造了很好的效益。

        工作之余,費志剛還積極參與研發和創造,取得了多項專利。2011年參與研發,獲得三項授權實用新型專利,分別是:堆積培養箱的物料在全回流白酒冷凍過濾裝置及方法。研發期間,費志剛充分發揮了“擠”的精神,將時間安排得毫無空隙。在做好自己本職工作的同時,經常與合作方探討方案的可行性,對生產工藝提出自己的看法,為達到很好的過濾效果,經常在細節上與合作方爭得臉紅脖子粗;在方案確定后,費志剛還一遍一遍的與合作方確認轉至的制作是否與方案吻合,不止一次利用周末自費區廠家進行考察,以確保方案得以正確實施;裝置安裝調試階段,費志剛放棄了業余時間,本職工作結束后,與合作方的工人一起繼續工作,從設備的安裝到調試,工人加班到幾點,他跟到幾點,不時提醒安裝人工作注意事項。目前,全回流白酒冷凍過濾裝置已應用到全國多個酒廠,成為行業的“福音”。

        愛崗敬業無私奉獻

        作為勾儲中心主任,費志剛總是認認真真踏踏實實地完成各項生產任務,去年親自參與勾兌散酒約30000噸,勾兌小樣約200次。“酒是糧食精”,在工作中,費志剛還特別注意散酒的節約,充分降本降耗,精確計算,杜絕跑冒滴漏,每年為公司節約散酒120余噸。作為淮安市非物質文化遺產傳承人,費志剛以師帶徒的方式,培養新人,努力將高溝酒釀造工藝進行傳承和發揚。年輕人技能熟練,公司才有更好的發展前景,才能日益壯大。為提高勾兌、品酒崗位上的年輕員工的業務水平,他經常利用周末舉辦品酒及勾兌技能培訓班,為公司培養了一批品酒及勾兌技能過硬的隊伍。費志剛每年親自帶領5名徒弟。2015年所帶徒弟中三人被考聘為江蘇省白酒評委。

        春風化雨,潤物無聲。費志剛的認真付出和默默奉獻不斷感染著身邊的員工,很多員工在他的影響下,加班加點、無私奉獻,積極為公司的發展盡心盡力。費志剛無私奉獻精神得到公司領導的認可,也得到上級領導的肯定,今年五一前夕,他光榮當選勞動模范。

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