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      等80后、90后成熟還是改變白酒?


      編輯:億招酒水招商網       2016/5/31       點擊數:35222      


        “真心難喝!”5月5日,慕名而來的消費者王順被服務員端上來的酒一口“夯退”——白酒兌了飲料,并且還是熱的。但是這樣的評價并不能否認一個火爆的事實:這家位于成都市濱江路名為“貳麻”的酒館是成都酒吧界的一朵奇葩,特色產品就是以高度白酒勾兌而成的中式雞尾酒——被稱為“斗酒”。這無疑是一個關于高度白酒迎合年輕人口味的成功故事,然而,就在與之隔河相望的對岸——九眼橋酒吧一條街上,高度白酒依然不是消費的主流,川酒企業在這一塊市場的耕耘和收獲依然不大。

        等待年輕人隨著收入、年齡、閱歷的增長,自然轉化為傳統白酒的消費者——這種“坐等‘85后’‘90后’成熟”策略引發的觀念之辯,在業內一直是焦點。在培育白酒的年輕消費群體這個問題上,年輕的消費者和傳統的白酒企業之間到底孰主孰次?“這是一個很有趣的問題。”瀘州老窖相關負責人表示,“這是一個偽命題,全世界烈酒品種很多,消費者分層分級是正常現象。”近日,茅臺銷售公司董事長王崇琳也通過網絡平臺發聲,年輕人隨著收入、年齡、閱歷的增長,會自然成為傳統白酒的消費者。但是,也有反對者認為,“坐等‘85后’‘90后’成熟”的保守策略,會讓傳統白酒每況愈下,一個商業化成功的產品,應該是更能適應市場變化、滿足市場需要,甚至發現和創造新需要的產品。其實,這樣的觀念之辯,在業內也一直是焦點。

        在一項有關白酒市場的調查中記者發現,消費者對白酒正從感性消費模式逐步向感性與理性相結合的消費模式轉變。新崛起的“85后”“90后”消費群更加注重品牌形象、質量及口感的疊加,對產品所體現的時代文化、潮流個性尤為關注。白酒專家、國家酒檢中心主任鐘杰表示:“企業尤其是名酒企業,需要加大對年輕消費者的調研,并切實找到與他們對接的方式,把白酒文化通過新的、符合今天中國年輕人的認識邏輯傳遞給他們,不能按照我們的邏輯來揣測他們,也不能簡單地樂觀估計白酒的未來。”

        玉林片區同樣是成都酒吧集中的場所,“空瓶子酒吧”在這里名氣不小。5月6日,記者在該酒吧看到,一家知名酒企推出的新品海報已經張貼在醒目位置,每瓶100元左右的價格在這里并不算高。一位店員告訴記者,與“75后”和“80后”相比,“85后”和“90后”對白酒新品的接受度更高,對價格也不是太敏感。追求時尚不等于拋棄傳統。年輕人和白酒之間是否“對味”,取決于立場和心態。在多位業內人士看來,隨著年輕消費群體的形成,白酒也需要更多時尚的元素。只要做到堅守傳統價值,創新商業技術,經典川酒依然會引領下一個消費時代。

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